المكونات : ثمرة بطاطا ، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، فلفل مُقطّع إلى مكعبات ، كوسة صغيرة مُقطّعة نصفين إلى شرائح ، جرام من طماطم شيري مقطعة نصفين ، بصلتان مفرومتان ، عدد 4 سمك ليمون، تأكد من أنها نظيفة وخالية من الأحشاء بالإضافة إلى 50 جرام زبدة ليمونة الملح والفلفل الإعداد : نقوم بغلي البطاطا في ماء مملح على نار هادئة. بعد طهيها، توضع جانبًا في مصفاة. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة منفصلة مع إضافة الفلفل إلى أن يصبح باللون الفاتح، بعد ذلك تُضاف الكوسا والطماطم وتُطهى حتى تصبح الطماطم طرية. تُقطّع البطاطا إلى أربعة أرباع ونضعها في المقلاة مع البصل والريحان والتوابل. نقوم بتتبيل سمك الليمون ووضع زيت عليه وتقليبه على كلا الجانبين في صينية الفرن لمدة 5-6 دقائق، وعندما ينضج تقريبًا، نضيف ملعقة زبدة على كل سمكة. يُقدم مع سمك الليمون وطبق الخضار.
