الإعداد
1لسلق اللحم: في قدر عميقضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح، أغمري اللحمبالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقةإلى أن ينضج اللحم تماما. 2سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع. 3أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى) 4خليط الخضروات: في مقلاةواسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوموالفلفل،قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا،و الطماطم ، قلّبي الخضراوات لعدة ثواني 5ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.
6في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات. 7غطي الطبق بقطعة من ورقالألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج اللحم والخضرواتوتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية
